Symötesgänget

Enkelt majsknäcke eller majs- och frösnacks

Jag vet inte hur många omgångar majsknäcke jag har bakat och inte hunnit ta en endaste bild innan det är borta. Knaper-knaper bara, så är hela plåten borta. Hinner inte ens testa vad som är gott att ha på knäcket. Det funkar som snacks, rakt upp och ned. Livsfarligt. Godare än chips.

Det här majs- och fröknäcket funkar som snacks. Naturligt glutenfritt, dessutom!

Till en plåt majs- och fröknäcke behöver du:

½ dl hela linfrön
½ dl oskalade sesamfrön
½ dl solrosfrön (orostade och osaltade)
½ dl pumpakärnor (orostade och osaltade)
2 dl majsmjöl
1 tsk salt, knappt
0,4 dl raps- eller solrosolja
2½ dl vatten
1 tsk flingsalt

Sätt ugnen på 150 grader.

Koka upp vattnet och låt svalna något.

Blanda allt det torra och rör sedan ner olja och varmt vatten.

Häll ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt och bred ut den. Strö över flingsalt (om du inte har flingsalt på behöver du gott och väl den där teskeden salt i smeten).

Grädda i en timme. Passa på slutet så inte knäcket bränns. Släpp gärna ut lite fukt genom att öppna ugnsluckan ett par gånger under gräddningen.

Låt svalna på galler och bryt i lagom bitar.