KNÄCKIG KLADDKAKA

En smarrig kladdkaka med ett ljuvligt täcke av knäck som vann Kladdkakeracet 2012. Otroligt god, gärna med en klick grädde eller vaniljglass.

Receptet gäller för 8 bitar

Ingredienser

Chokladsmet:

• 50 g Svenskt Smör
• 1 ägg
• 1½ dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 krm salt
• 2 msk kakao
• 1 dl vetemjöl
• ½ dl sirap

Knäcksmet:

• 100 g Smör
• 1 dl strösocker
• ½ dl sirap
• ½ dl vispgrädde
• 1 dl havregryn
• 1 dl vetemjöl
• ½ tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker

Till servering:

• Vispgrädde

Gör så här:

Sätt på ugnen på 175°. Smält smöret som ska användas till chokladsmeten i en kastrull. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda ner övriga ingredienserna till chokladsmeten. Häll smeten i formen. Smält smöret till knäcksmeten i en kastrull och rör ner övriga ingredienser. Bred knäcksmeten ovanpå chokladsmeten. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 35 min. Låt svalna. Servera vispad grädde eller vaniljglass till